Le Garde-Manger de François, la boulangerie artisanale de Chambly, occupe depuis maintenant 14 ans les lieux qui ont abrité depuis plus de 125 ans de multiples générations d’artisans boulangers et pâtissiers. C’est en effet en 1896 que s’établissait officiellement le premier boulanger d’une longue lignée d’entrepreneurs qui ont assuré la présence de la boulangerie à Chambly.
Aujourd’hui, le Garde-Manger occupe tout l’espace de ce qui a été, à l’origine, une maison familiale jouxtant la boulangerie proprement dite. Le chef et l’ancien propriétaire du Garde-Manger, François Pellerin (2009-2023) ainsi qu’Éric Clément et Martin Dessureault (depuis 2023) perpétuent d’une certaine manière l’héritage laissé par ses prédécesseurs en offrant des produits de qualité, confectionnés de manière artisanale à partir d’ingrédients de premier choix.